記者孫燕明

近日，中國營養學會益生菌益生元與健康分會發布的《益生菌益生元消費者調研報告》（以下簡稱《報告》）顯示，消費者在選擇益生菌產品時，首要關注功效及安全性。

中國營養學會益生菌益生元與健康分會秘書長、中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員向雪松在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹說，在所有知道益生菌和益生元的受訪者中，有77%的受訪者認為二者之間存在區別；10%的受訪者混淆了益生菌和益生元，認為二者沒有區別；剩下13%的受訪者表示不確定。

《報告》顯示，在受訪者選擇益生菌產品的考慮因素中，首先考慮因素是功效（58%）、安全性（56%）；其次是益生菌在腸道內的存活能力（49%）、菌種及菌株和種類數量（47%）、適應人群（47%）、益生菌含量（43%）；再次是益生菌產品貨架期存活量（37%）、價格（37%）、臨床研究數據（33%）、起效時間（32%）、品牌（31%）、來源（31%）、口味及口感（30%）。此外，受訪者還會考慮保存及儲存方法（24%）、食用方法及注意事項（23%）、推薦食用量（21%）、產品品類及劑型（17%）、醫生推薦（17%）、生產商及產地（17%）、親朋好友推薦（9%）。

向雪松表示，消費者在選擇益生菌產品時，首要關注功效及安全性，這說明生產企業只有堅持研發高質量安全有效的益生菌產品，才能贏得消費者青睞。

在受訪者中，對調節腸道菌群、腸道健康最為熟知，認知率高達74%—77%；其次是消化健康、提高免疫力及抗生素相關性恢復，認知率達到50%—58%；再次是體重控制及減肥、抗過敏，認知率接近1/3。

《報告》表明，在食用益生菌產品的消費者中，有35%的消費者以預防為主，在沒有癥狀時規律性食用；30%的消費者在出現特定癥狀時規律性食用；20%的消費者屬于無規律習慣性食用，想起來方便時就吃；16%的消費者選擇偶爾階段性食用。

向雪松表示，在所有知道益生菌的受訪者中，52%的受訪者表示知道死菌不是益生菌，但仍然有19%的受訪者認為死菌也是益生菌，剩下的29%的受訪者表示不清楚，這說明益生菌的科普教育還遠遠不夠。