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                四川省岳池縣落實食品安全“兩個責任”助力米粉業健康發展

                2022-12-27   3.15誠搜網

                岳池,千年古鎮,景色秀麗。在這片盛產特色米粉的土地上,如今又傳來好消息。

                今年1月至10月,四川省岳池縣的“岳池米粉”全產業鏈產值達18.6億元,規模以上工業企業產值達12.4億元。成績的背后,離不開岳池縣委、縣政府抓實食品安全屬地管理責任和企業食品安全主體責任“兩個責任”,離不開市場監管等部門在米粉產業發展中實施全鏈條全過程監管,堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。

                帶著承諾與責任 包保干部聞令而動

                “過程要嚴管,風險要嚴防,違法要嚴懲,各包保干部、食品企業要做到責任清楚、督查有力、終端見效,堅決守住人民群眾舌尖上的安全……”10月17日,在全縣食品安全工作會上,岳池縣委副書記、縣長,縣食品安全委員會主任陳松柏擲地有聲,就抓好、抓實食品安全工作,落實包保主體責任進行周密部署,提出嚴格要求。

                “每一名包保干部都簽訂了食品安全責任與任務承諾書?!痹摽h食品安全辦主任、縣市場監管局局長江維介紹說,縣長與所有副縣級干部簽訂B級包保責任承諾書,鄉鎮長(街道辦主任)與鄉鎮干部簽訂C級包保責任承諾書,村(社區)書記與村組干部簽訂D級包保責任與承諾書。

                一份承諾,一份責任。帶著這份責任,該縣成立了“兩個責任”工作專班,配備包保干部1068人,建立健全食品生產經營主體包保干部臺賬并實行動態管理;建立縣、鄉二級督查組,制定責任清單、任務清單、督查清單。包保干部明確包保主體,立下守住食品安全“軍令狀”,按照責任清單、任務清單和督查清單,照單下沉一線開展督導,檢查食品安全隱患,切實守好從“農田”到“餐桌”的每一道關口。

                加強管控與排查 食品企業精細把關

                “認真貫徹執行食品安全法,嚴格落實食品質量安全主體責任,主動接受監督,在保證食品生產質量安全上體現企業擔當,為廣大消費者提供安全健康營養的產品?!边@是四川銀豐食品有限公司生產負責人莫定鋼為保證食品安全作出的承諾。如今,他每天都會對米粉生產加工關鍵控制點進行督導,與岳池米粉產業技術研究院的實驗數據進行比對分析,按照食品企業標準對產品以及車間生產用水、設備等接觸面進行采樣檢測,用心筑牢食品安全防線。

                與莫定鋼一樣,四川黍本道農業開發集團有限公司食品安全員蘭才能嚴格執行安全生產技術規程和標準,每天根據風險清單進行檢查,把好原料采購、生產過程、出廠檢驗關,形成“每日食品安全檢查記錄”,及時消除食品安全隱患。

                在岳池,像四川銀豐食品有限公司、四川黍本道農業開發集團有限公司一樣,全縣5475家食品生產經營主體均明確了“責任狀”,積極履行食品安全工作主體責任,不僅食品安全員抓好每日食品安全管控,各企業食品安全總監每周也會組織風險排查,消除隱患,形成每周食品安全排查治理報告;企業主要負責人每月聽取工作匯報,進行調度,形成每月食品安全調度會議紀要,確保了“日管控、周排查、月調度”工作機制有效運行。

                聚焦發展與安全 米粉產業做大做強

                從田間地頭的水稻生產基地,到11個國家無數食客的餐桌,一根根細細的岳池米粉,正以過硬的質量,串起一條生機勃勃的堅實產業鏈條。

                “為切實化解食品安全工作風險苗頭,著力提高食品安全滿意度,我們對岳池米粉產業進行了全過程監管?!苯S說。岳池縣市場監管局通過座談、走訪詢問、抽樣檢驗等方式,重點對稻谷種植、稻米加工、岳池米粉及米粉原料生產單位、岳池米粉餐飲經營單位食品安全主體責任落實情況開展系統、全面的檢查評估;對排查出的風險隱患,剖析問題原因,全面了解全縣米粉產業從“田間到餐桌”的食品安全現狀,建立重點風險隱患清單、部門管理責任清單、履職登記清單、監督檢查清單、生產經營者主體清單。

                “我們建立了岳池米粉食品安全縣、鄉、村三級包保責任制、生產經營者自我承諾制?!痹莱乜h食品安全辦副主任、縣市場監管局總工程師顏旭東介紹。如今,岳池縣市場監管局城南所、白廟所督促指導米粉生產企業建立完善原材料出入庫流程管理制度,實施入庫報備,每批次原材料均有市場監管所執法人員現場進行入庫檢查,確保原材料來源渠道公開、質量可溯、安全可靠。同時,該局組織生產經營企業開展《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》專題培訓,加強產品監督抽檢,并對縣域內3家大米生產企業、5家米粉生產企業、4家米粉生產小作坊開展全覆蓋監督檢查,發現企業進貨查驗不規范、計量器具未校準等問題4項,均已督促生產經營企業整改。

                與此同時,岳池縣農業農村局、生態環境局、經濟和信息化局、商務局、公安局等部門對照責任清單、風險隱患清單,堅持掛圖作戰、精準防控,在米粉產業全過程監管中夯實“兩個責任”,形成了強大監管合力,推動岳池米粉產業持續優化、轉向高質量發展,實現小特產向大產業的轉變,在助力鄉村振興的同時,不斷提升群眾對食品安全工作的滿意度。尹藝雯



                關鍵詞:米粉業

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